Díaz Crismat DC. Aprovechamiento de Cachama (Colossoma macropomum) en la elaboración y desarrollo de alimentos funcionales de alto valor biológico. ACCB [Internet]. 19 de noviembre de 2015 [citado 10 de febrero de 2026];1(20). Disponible en: https://revistaaccb.org/r/index.php/accb/article/view/61