Page 103 - ACCB 2020

Carotenoides en levaduras aisladas de sistemas acuáticos. Villota et al.

Producción de carotenoides en levaduras nativas aisladas de sistemas

acuáticos en Cali, Colombia

Carotenoids production in wild yeasts isolated from aquatic systems in Cali, Colombia

1
2,3
1
Sandra Viviana Villota C. , Andrés Felipe Vargas S. , Carlos Andrés Martínez G. ,
1
4
Luz Dary Caicedo B. , Esteban Osorio C. , Mauricio Ramírez-Castrillón*. 1*
1.
Facultad de Ciencias Básicas, Universidad Santiago de Cali, campus Pampalinda, Calle 5 # 62-00, Santiago de Cali,
Colombia.
2.
Maestría en Ciencias Biomédicas, Grupo de investigación BIOSALUD, Facultad de Ciencias para la salud, Universidad
de Caldas, Calle 65 # 26-10, Manizales, Colombia.
3.
Grupo de investigación iCUBO, Facultad de Ingeniería, Departamento de Ingeniería Bioquímica, Universidad Icesi,
Calle 18 # 122-135, Cali, Colombia.
4.
Departamento de Biología, Facultad de Ciencias Naturales y Exactas, Universidad del Valle, Calle 13 # 100-00,
Santiago de Cali, Colombia.
Recibido: Agosto 25 de 2020
Aceptado: Octubre 30 de 2020
*Correspondencia del autor: Mauricio Ramírez C
E-mail: mauricio.ramirez00@usc.edu.co
https://doi.org/10.47499/revistaaccb.v1i32.215

Resumen
Introducción: Los carotenoides son fuente importante de actividades biológicas funcionales, tales como antioxi-
dantes o antimicrobianas, además de tener gran impacto a nivel industrial, ya sea en cosmética o suplementación
animal en acuacultura. Se han reportado varias moléculas novedosas a partir de aislamientos en Latinoamérica,
principalmente en la Patagonia, Argentina. Sin embargo, no hay reportes en Colombia que evalúen la producción
de carotenoides en levaduras nativas pigmentadas. Objetivo: Se evaluó la capacidad de producción de carotenoi-
des en levaduras nativas aisladas de lagos, ríos y aguas residuales de la ciudad de Cali, Colombia. Materiales y
métodos: Se caracterizaron 30 levaduras provenientes de dos colecciones. De estas se obtuvo su biomasa, ren-
dimiento de carotenoides totales y producción de β-caroteno. Las cepas promisorias fueron identifi cadas secuen-
ciando la región ITS1-5.8S-ITS2. Resultados: El mayor rendimiento en la extracción de pigmentos se obtuvo
para las cepas P11A (84,36 ± 5,24 µg/g) y Rhodotorula paludigena CS13 (56,26 ± 7,08 µg/g), mientras que las
concentraciones más altas de β-caroteno fueron 10,2 µg/mL (R. paludigena CS13) y 9,7 µg/mL (R. mucilaginosa/
alborubescens P10A). La cinética de crecimiento y producción de pigmentos durante cinco días fue óptima para
la cepa P11A, ya que hubo un aumento en el rendimiento de carotenoides totales 10 veces mayor (48 h: 109,62
µg/g, 120 h: 1403,10 µg/g). Conclusiones: En este estudio se encontró que levaduras aisladas de sistemas acuáti-
cos son promisorias para la producción de pigmentos carotenoides (incluyendo β-caroteno), siendo su extracción
y caracterización viable para futuros estudios biotecnológicos.

Palabras clave: agua potable, agua residual, caroteno, lagos, pigmentos, Rhodotorula, rodotorulina, toruleno

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Rev. Asoc. Col. Cienc.(Col.), 2020; 32: 103-114.